Es muss nicht immer Bratwurst sein ...
Grillen ist deftig und immer das Gleiche? Von wegen! Wenn Sie unsere Vorschläge probieren, werden Sie sich nie "sattgrillen". Entdecken Sie das Grillvergnügen in seinen schönsten Facetten.
Zartes Fleisch deftig gegrillt, feines Gemüse oder süße Früchte raffiniert zubereitet, leichte Gerichte für die tolle Figur – Grillen kann für jeden das Richtige bieten. So wird das Grillfest für alle Gäste nicht nur ein Spaß, sondern auch kulinarisch das reinste Vergnügen. Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren. Unter www.frida.de finden Sie die Rezepte und noch viele weitere Ideen für Spontangriller und für solche, die einen Grillabend perfekt vorbereiten, für Vegetarier und Steak-Experten, für Fisch-Fans und Naschkatzen – und für Grillfreunde, die vor allem kommen, um gemeinsam am Feuer zu plaudern.
für Liebhaber: Hähnchenspieße mit Lorbeer und Tomate
Zutaten (4 Spieße)
- 4 Hähnchenbrustfilets (à 125 g)
- 8 dünne Scheiben Ciabatta
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 8 große Lorbeerblätter
- 8 getrocknete Tomaten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 3 – 4 EL Weißwein
- 8 lange Schaschlikspieße
Zubereitung
Paprika halbieren, entkernen, waschen und in acht Stücke schneiden. Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und ebenfalls in acht Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Je zwei
Paprikastücke, Ciabattascheiben, Lorbeerblätter, Fleisch und Tomaten abwechselnd auf einen Spieß stecken. Wein mit Olivenöl mischen und über die Spieße gießen. Diese auf den Grill legen und gelegentlich wenden.
für Gourmets: Gegrillte Lammkoteletts mit Majoran
Zutaten (4 Portionen)
- 8 Lammkoteletts (à 60 g)
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- einige Zweige frischer Majoran
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Cocktailtomaten
Zubereitung
Fleisch waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Cocktailtomaten waschen, evtl. halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch und Tomaten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Majoran waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen und hinzufügen.
Alles circa 5 Min. bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren. Von der Herdplatte nehmen und warmhalten. Den Grill erhitzen und die Koteletts bei starker Hitze auf beiden Seiten ca. 1 Min. grillen. Mit den Tomaten auf Tellern anrichten und den Bratenfond darübergeben. Sofort servieren.
für Sünder: Scharfer Aprikosen-Dip
Zutaten (4 Portionen)
- 150 g Mayonnaise
- 3 El Aprikosenmarmelade
- 1 Tl Curry
- Salz, Pfeffer, Chilli
Alle Zutaten zusammen geben, zu einem cremigen Dip verrühren und kräftig abschmecken.