Genießer-Buffet
Ein Buffet ganz nach Ihrem Geschmack? Kein Problem, wir beraten Sie gern und stellen nach Ihren individuellen Wünschen eine stimmige Komposition aus Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts zusammen. Lassen Sie sich von der Kreativität unserer Cateringspezialisten überzeugen! Dank unserer Erfahrung werden die unterschiedlichsten Buffet-Träume wahr.
Genießer-Menü
KONSUM
Vorspeisen:
- Wald- und Wiesensalat mit Dressing
Hauptgang:
- sächsisches Zwiebelfleisch mit Kräuterreis
Dessert:
- Grießdessert mit Roter Grütze im Weck-Glas
14,90 EUR/Person*
(ab 10 Personen)
KONSUM II
Vorspeisen:
- Sachsenrolle (Blätterteigschnecken mit würziger Hackfleischfüllung)
Hauptgang:
- Kasslerbraten auf Sauerkraut mit Kartoffelklößen
Dessert:
- Mini-Eierkuchen auf Apfelmus im Weck-Glas
13,90 EUR/Person*
(ab 20 Personen)
International
Vorspeisen:
- Melonenschiffchen mit Parmaschinken
Hauptgang:
- Tranchen von der gefüllten Hähnchenbrust mit Schafskäse und getrockneter Tomate, Rosmarinkartoffeln, Frischkäsesauce, Dreierlei Gemüse der Saison
Dessert:
- Himbeertiramisu im Weck-Glas
17,90 EUR/Person*
(ab 10 Personen)
International
Vorspeisen:
- Feldsalat auf Orangenvinaigrette mit Kürbiskernen und Parmesanchips
Hauptgang:
- Putenbruststreifen Züricher Art, dazu gebratene Spätzle
Dessert:
- Schokomousse mit Früchten im Weckglas
17,90 EUR/Person*
(ab 10 Personen)
Exklusiv
Vorspeisen:
- Couscous-Champignon-Taler, Tomaten-Mozzarella-Spieße
Hauptgang:
- gratinierter Lachs auf Blattspinat, dazu Zitronenreis
Dessert:
- Panna-Cotta mit Fruchtspiegel
18,90 EUR/Person*
(ab 10 Personen)
Klassisch
Vorspeisen:
- Zucchini-Röllchen
Hauptgang:
- Rinderbraten in Orangen-Merlot-Sauce, Preiselbeerrotkohl und Kartoffelklöße
Dessert:
- Limette-Kokos-Creme
14,90 EUR/Person*
(ab 10 Personen)
Genießer-Varianten
Fingerfood-Variation 1
Canapés belegt mit**:
- zarter Hähnchengrillbrust a,c,g,i,j
- französischem Weichkäse und Tête de Moine a,c,g,k
- frischem Räucherlachs und Limette
- würziger Chambelle-Salami
Spieße und Co.:
- Tomate-Mozzarella-Spieß mit frischem Basilikum g
- Pecorino-Käse aufgespießt mit getrockneter Tomate und Kräuterolive
- Parmaschinken als Röllchen mit Rucola und Honigmelone
12,90 EUR/Person*
(ab 10 Personen)
Fingerfood-Variation 2
Canapés belegt mit**:
- würzigem Parmaschinken
- feiner Trüffelsalami
- Chambelle-Lachsschinken
- Petit Sapin Morbier
Spieße und Co.:
- Serrano Schinken auf Grissini a,c,i,j,l
- Exotischer Garnelen-Spieß b
- Tête de Moine auf Tortilla a,c,g,k
Dessert:
- Himbeer- a,c,g oder Schokomousse g,h fruchtig dekoriert im Glas
14,90 EUR/Person*
(ab 10 Personen)
Frühstücksbuffet
Getränke:
- Kaffee
- Tee
- Orangensaft
- Apfelsaft
- Mineralwasser
Speisen:
- Gemischte Wurst-Käseplatte
- kleine Auswahl an Gemüse
- Obstkorb
- Joghurt Natur und Frucht
- Müsli
- gemischter Brot-Brötchenkorb
- Konfitüre
- Honig
- Nugatcreme
- gekochtes Ei
- Butter
11,90 EUR/Person*
(ab 10 Personen)
Abendbrotzeit
Speisen:
- hausschlachtene Platte mit deftiger Blut- und Leberwurst
- Sülze
- Kasselerbraten und Schweinebraten
- Frikadellen
- rustikale Käseplatte
- Miniknacker
- Omas Griebenschmalz
- Saures Gemüse
- Gemüseplatte mit Kräuterquark
- gemischter Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten und Laugenbrezeln
- Butter
12,90 EUR/Person*
(ab 10 Personen)
Enthält kennzeichnungspflichtige Allergene:
a Glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse
b Krebstiere und -erzeugnisse
c Eier und -erzeugnisse
d Fisch und -erzeugnisse
e Erdnüsse und -erzeugnisse
f Soja und -erzeugnisse
g Milch und -erzeugnisse
h Schalenfrüchte und -erzeugnisse Sorten: Mandel, Haselnuss, Cashewnuss, Pekanuss, Pistazie, Macadamianuss
i Sellerie und -erzeugnisse
j Senf und -erzeugnisse
k Sesam und -erzeugnisse
l Schwefeldioxid und Sulfide (> 10 mg / kg)
m Lupine und -erzeugnisse n Weichtiere und -erzeugnisse
veg. = vegetarisch
