Für 4 Portionen: 1 kg Paprika waschen, putzen und würfeln. 1 Zwiebel schälen und würfeln. In etwas Öl ca. 5 Min. anbraten. 1 EL Currypulver, 1 TL Kreuzkümmel, 2 gepresste Knoblauchzehen und nach Belieben frischen Koriander unterrühren und ca. 1 Min. weiter braten. 1 l Gemüsebrühe zugießen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Suppe vom Herd nehmen, pürieren, 100 g Frischkäse einrühren und mit 3 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.