1. Sahne steifschlagen, Vanillinzucker hinzufügen. Baiser zerbröseln und vorsichtig unter die Sahne heben. ¼ der Masse in eine Springform füllen, Schokoladensauce darüber versprenkeln und ¼ der Mandarinen-Stücke darauf verteilen. Diesen Vorgang für die nächsten beiden Schichten wiederholen. Mit einer vierten Sahneschicht abschließen (ohne Garnierung), glattstreichen und die Springform für mindestens 3 h ins Eisfach stellen.

2. Kuvertüre mit Kokosfett in einem Topf schmelzen. Eistorte auf einer Tortenplatte platzieren und den Schokoladenguss zügig darübergießen. Vor dem Verzehr noch ca. 20 Min. antauen lassen.