Frühlingsfrische Vielfalt: im Mai saisonales Obst und Gemüse genießen

Wenn die Tage länger werden und die Sonne wieder wärmer scheint, füllt sich die KONSUM-Frischeabteilung wieder mit Gemüse und Obst der Saison. Besonders beliebt im Mai sind Spargel, Radieschen, Rhabarber, Erdbeeren und Mangold – allesamt regionale Lieblingsprodukte, die jetzt ihren großen Auftritt auf der Speisekarte haben.

Der Griff zu saisonalem Obst und Gemüse ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch der Nachhaltigkeit. Wer im Frühling zu heimischem Spargel oder frischen Radieschen greift, unterstützt die regionale Landwirtschaft, vermeidet lange Transportwege und schont damit das Klima. Außerdem: Saisonale Produkte sind meist frischer, vitaminreicher und haben durch ihre natürliche Reifezeit den besonders intensiven Geschmack.

Spargel – ob weiß oder grün, das königliche Gemüse ist besonders im Mai frisch aus der Region erhältlich. Perfekt zu jungen Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Oder wie wäre es mal mit Schinken zum weißen Stangengemüse oder einem Spargelsalat?

Radieschen – charakteristische Farbe und Form: knackig, leicht scharf und voller Vitamine. Ideal als Snack oder zum Verfeinern von Frühlingssalaten.

Rhabarber – bringt mit seiner fruchtigen Säure Abwechslung in die Küche. Als Kompott, Kuchenbelag oder Marmelade sorgt er für die ersten süßen Momente des Jahres. Auch als Zutat für selbstgemachte Limonade ist Rhabarber ein echter Hit.

Erdbeeren – ab Mai starten die ersten heimischen Erdbeeren in die Saison – sonnengereift, aromatisch und ein echtes Highlight für jeden Frühlingsgenuss. Ob pur mit Sahne, im Kuchen oder auch als Extra-Pfiff im Salat: diese Beere ist ein echtes Rundumtalent. Wussten Sie schon, dass Erdbeeren mehr Vitamin C enthalten als Zitronen? (Quelle)

Mangold – das bunte Blattgemüse wächst jetzt besonders kräftig und eignet sich für leichte, gesunde Gerichte – ob als Beilage oder Hauptbestandteil.

Und als Kräuter finden im Mai besonders Petersilie und Schnittlauch auf den Tisch. Diese Klassiker veredeln jedes Gericht und sind ein echter Vitamin-Kick für Küche und Körper.

Nachhaltig einkaufen – regional genießen
Im KONSUM DRESDEN finden Sie täglich eine große Auswahl an regionalen und saisonalen Produkten – von lokalen Erzeugern und perfekt für Ihre Frühlingsküche.

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