Genussvoll ins neue Jahr: Silvester-Karpfen bestellen und stilvoll anstoßen

Zum Jahreswechsel gehört Fisch besonders rund um Dresden einfach auf den Festtagstisch: als traditioneller Glücksbringer oder weil er schlicht wunderbar schmeckt. Damit das Festessen gelingt, können Sie Ihren frischen Karpfen wie auch Forelle bequem bei uns vorbestellen und pünktlich ab dem 30.12. ab 14:00 Uhr abholen.

In vielen Familien wird der Karpfen ganz traditionell zubereitet: außen knusprig, innen saftig und begleitet von einfachen, herzhaften Beilagen. Typisch für unsere Region ist der „Karpfen blau“, der sanft im Sud aus Essig, Gemüse und Gewürzen gegart geschmacklich überzeugt. Wer es deftiger mag, greift zur gebackenen Variante, bei der der Karpfen mehliert oder paniert und goldbraun ausgebacken wird. Dazu passen Salzkartoffeln, Gurkensalat oder ein leichtes Wurzelgemüse.

Wer es noch nie probiert hat, wird überrascht sein, wie unkompliziert der Fisch in der Zubereitung ist und wie festlich er auf dem gedeckten Tisch daherkommt.

Zum Jahreswechsel lieben wir es, Tradition und Moderne zu verbinden: Während der klassisch sächsische Karpfen auf vielen Festtafeln seinen festen Platz hat, dürfen frische, leichte Drinks den Abend auflockern und einen besonderen Akzent setzen. Unsere beiden Drink-Empfehlungen – ein moderner Gurken-Basilikum-Spritz ohne Alkohol und ein eleganter Riesling Cooler – harmonieren wunderbar mit dem zarten Fisch und bringen gleichzeitig eine zeitgemäße Note ins Festmenü.

Kühl, klar, grün: ein Drink, wie man ihn heute in modernen Bars findet. Gurke und Basilikum wirken frisch und leicht und passen sehr gut zu einem eher milden Fisch. Die Aromen heben den Geschmack, ohne ihn zu überdecken.

Basilikum leicht andrücken, mit Eis ins Glas geben. Gurke, Apfel und Limette dazu, umrühren – fertig. Sehr frisch und leicht!

Ein trendiger, sehr moderner Wein-Cocktail mit klaren, kühlen Noten. Ein trockener Riesling bringt Säure und Frische mit, die perfekt zu Fisch passen. Ein Hauch Ingwer und Limette gibt dem Ganzen eine moderne, leicht herb-scharfe Kante.

Glas mit Eis füllen. Riesling, Ingwer und Limette einfüllen, mit Soda aufgießen und kurz rühren. Der Cocktail wirkt sehr elegant, ohne zu süß zu sein.

Mit einem traditionellen Karpfen oder einer zarten Forelle auf dem Tisch und einem stimmungsvollen Drink in der Hand starten Sie geschmackvoll und entspannt in das neue Jahr. Jetzt Ihren Fisch für den Jahreswechsel vorbestellen – frisch, regional und traditionell wie eh und je.

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