1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Kümmel fein hacken.
2. Schnitzel waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In 2 EL heißem Öl von beiden Seiten kurz anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Kümmel und Paprikapulver bestreuen. 1/4 l (250 ml) Wasser zugießen und aufkochen. Knorr Bouillon Pur Gemüse darin auflösen. Kartoffeln zufügen und ca. 10 Minuten garen. Paprika nach 5 Minuten mitgaren.
3. Sauerkraut zu den Kartoffeln geben. Rama Cremefine und Tomatenmark einrühren. In eine Auflaufform füllen. Paprika-Kraut-Schnitzel darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen. Mit Paprikapulver bestäubt servieren.
Zutatenliste (für 4 Portionen)
- 250 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1/2 TL Kümmel
- 4 Schweineschnitzel à 150 g
- Jodsalz, Pfeffer
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 1 kleine Dose Sauerkraut (ca. 360 g)
- 100 g Rama Cremefine zum Kochen 15%
- 1 EL Tomatenmark